黄海晨刊讯（记者　陈颖）中秋节刚过，昭阳小区的秦小姐就到医院挂吊瓶，医生的诊断是食物中毒。原来，在中秋之夜，秦小姐吃了几只螃蟹，据她回忆，螃蟹虽然不是死的，但也要濒临死亡了。她觉得又不是死蟹吃了不会碍事，没想到当天夜里就开始腹痛、腹泻，而家中其他成员却安然无恙。

　　据《养生学》里讲， 蟹肉蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。吃蟹中毒主要是因为吃了死蟹或垂死的蟹。蟹已死或将要死时，体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺是一种有毒的物质，随着蟹死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气也就越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。

　　给秦小姐诊疗的刘医生讲，有的人吃了垂死的蟹中毒，而有的人安然无恙，这是与个人的体质与对组胺的敏感度有关，秦小姐就属于较为敏感的人。

　　刘医生说，秋季是蟹肥肉美的季节，市民在吃蟹时一定要将其清洗干净，千万不要吃死蟹或垂死蟹。对熟蟹也不要吃得太多，因蟹是高蛋白食物，进食过多必然引起消化不良。另外，一旦发生吃螃蟹中毒的现象，如：腹痛、恶心、呕吐、腹泻，就要及时到医院诊疗，以免因吐、泻失水过多而引起虚脱，甚至危及生命。