在胶州市一提到殷炳文无人不知晓，他不仅是有名的烧烤大王而且还是出了名的食用菌大王，其食用菌产品在当地市场及各大商场都占了半数以上份额，成为名副其实的绿色“大菜篮子”。

    别人不干我干

    殷炳文是做烧烤生意的。前年冬他通过市场考察 分析，了解到食用菌有巨大市场潜力的信息：由于农业产业结构调整，近几年搞食用菌的寥寥无几，剩下的也是一些小打小闹带有小农经济意识的一般家庭栽培模式，技术落后，科技含量低，成本高，没有市场。于是他瞅准时机下定决心搞食用菌，让爱人经营烧烤店，自己毅然拿出多年的积蓄，投资40万元在胶东镇罗家村建起胶州最大的食用菌基地，购置了液体菌种机、高温消毒器、自动调温器等先进设备。

    他搞食用菌是门外汉，一切都得从头开始，为掌握这项技术，他购买了大量的书籍报刊有空就学，跑高密，下菏泽到处“拜师学艺”，饿了吃方便面，渴了喝凉水，吃了不少苦，受了不少累。为尽快进入“角色”，走“捷径”高薪聘请外地专家，购买微机上了网，在网上查资料、搜信息，做网络生意。由于食用菌基地科学管理，技术过硬，品种新，质量好，每天有2000公斤的香菇、平菇等菌类产品进入当地各大市场商场，成为胶州一大品牌。

    别人不赚我赚

    殷炳文成功了，没有沾沾自喜，他坚持“热点转，冷点干”，把目光又瞄在反季节食用菌上。虽然春冬季节的蘑菇好管理，风险小，但价格低。他就琢磨着在时间差上下工夫，抓住菌类夏季栽培难度大、科技含量高等特点，与技术员一起早起晚归，查资料、蹲大棚，千方百计攻克技术难题，使食用菌夏季栽培技术有了较大突破。首次栽培的夏季蘑菇获得成功，填补了夏季食用菌市场空白，成为当地及周边市区市场、商场超市的抢手货，价格比其它季节菌类产品高二到三倍。

    别人不传我传

    殷炳文出名了，各地前来学技术的人络绎不绝。他不奈其烦热情接待，管吃管住，把自己掌握的技术毫无保留地传授给他们。对一些家庭困难的养殖户半价供应菌种，还免费帮莒县一个特困户建起三个食用菌栽培大棚，还应菏泽一个食用菌协会的邀请，冒酷暑前去授课，受到好评。

    下一步殷炳文有两个打算：一是扩大基地规模；二是办一个食用菌技术培训学习班，带动周边群众一起致富。殷学金