晚报讯 180个服务人员忙里忙外、光蔬菜就用了3600斤、海虾上了600斤……昨日青岛国际会展中心里上演了青岛第一大餐——1800人同时用自助餐的精彩一幕。

　　这顿饭，10吨原材料！

　　据会展中心行政管理部经理刘培亭介绍，这次大餐是为参加全国临床肿瘤学大会的专家们准备的， “12个厨师、30个配菜工、4个面点师整整忙活了一天！”昨晚5时50分，离开宴还有10分钟，菜品陆续上齐，记者一看，8道菜还挺丰富：香酥鸡块、肉片炒菜花、炸偏口鱼、香菇油菜、烤肠、干煸包菜丝、黄瓜炒蛋、盐水海虾……10吨原材料中包括了鱼600斤、活海虾600斤、蔬菜3600斤、鸡600斤、烤肠160斤……

　　1800人，吃得井然有序

　　昨晚6时整，巨宴开始。在就餐区外等候多时的参会者涌入餐厅，刚开始有些拥挤。但很快，3个就餐区的8个取餐点就将人流合理分流。记者计算了一下，第一位就餐者从进门到取餐完毕坐下用餐，仅用了6分钟时间。就餐虽然排着长队，但没有“堵塞”，因此吃得井然有序。

　　保安全，卫生检测车开到现场

　　如此巨餐，最重要的还是食品安全问题。为此，市卫生局卫生监督所8科科长高峰传已经在现场“蹲点”好几天了。

　　昨日，该所特别将价值50多万元的食品快速检测车开到了现场，为安全用餐“保驾护航”。高峰传介绍说，“取了10份就餐样品现场检测，15分钟出结果，一切正常。”（仇瑰丽）