□记者　李剑桥　报道　　

　　本报济南讯　忽如一夜春风来，海参专卖店遍地开，短短半年，省城海参专卖店迅速增至80多家。历山路上不足200米的路段，一个月左右竟新开了5家，和平路中段约1公里的路程就有3家。

　　海参店何以如此火爆？近日，记者偶遇长期关注济南海参市场的青岛佳日隆海洋食品公司总 经理姜玉宝。他向记者作了一番分析。

　　姜玉宝说，他前年来济南时，只有两三家海参专卖店，去年增加到了20多家，近期再来时，发现已经到了80多家！速度之快，出乎意料。

　　他说，这主要是因为海参市场前景看好，居民消费水平和保健意识提高，海参已从海味转为保健品，从酒店转入家庭，购买海参的自然就多了。

　　其次，开海参店利润比较可观，毛利大多在40%以上，资金投入也不是太大，10万至20万元足矣，进入门槛相对较低。据他调查，10多万元开一个海参店，一年纯利达10万—20万元。专卖店自然跟风而上。

　　从全国海参市场行情看，海参从2001年开始在市场上热销，据统计，2001年全国海参销量达500万公斤，每年销售量增幅在20%左右，价格也以同样的增幅在上涨。目前，海参市场价格每500克从1000元到4000元不等，在一些超市，有些海参的价格每500克竟高达6000元。

　　据了解，海参市场过去确实存在“吃的不买，买的不吃”现象，这两年，随着居民生活水平的提高，海参也渐渐走入平常百姓家。不过，送礼的要占大头，自己买来食用的比例仍旧不高。　　前不久，记者采写了一篇关于海参的新闻稿，当天就有一位市民打来电话，询问记者海参行情，并打算开家海参专卖店。看来，省城的海参店还要增加。

　　不过，姜玉宝向新入商家提醒，开海参店也不能刮风，要记取前几年保健品市场的教训，过热就有过冷。