1963年9月27日，傅彪出生于解放军总后勤部的军队大院里。高考落榜后，傅彪报考中华社会大学电影艺术系表演专业，被录取。1982年傅彪在电视剧《彭总出差》出演一个炊事班战士，是他生平参与的第一部影视作品。

    1983年，傅彪参加了电影《北国红豆》的拍摄。中华社会大学校 方告诉傅彪：因为你出去实习拍戏挣钱了，就必须往学校交钱，这次要求交1500元。傅彪凑不齐钱，无奈离开了学校。1984年，傅彪考入铁路文工团话剧团。

    1989年，傅彪与话剧团同事张秋芳结婚。1994年，傅彪接受张艺谋邀请，加入了《摇啊摇，摇到外婆桥》剧组。1997年，傅彪首次与冯小刚合作，在《甲方乙方》里扮演配角张富贵，从此开始走红。