新华网重庆8月30日电 （谢倩、李永文）如今，全社会都在提倡建设节约型社会，然而，肯德基、麦当劳等著名的洋快餐店里，薯条炸出来7分钟后、汉堡包做好15分钟后如果还无人购买就会被丢弃。这种为保持食物口感而不惜浪费的现象近日在重庆引发人们广泛争议。

　　在重庆肯德基工作的杨小姐告诉记者，为保证 薯条松脆可口，薯条起锅后最多只能保持7分钟，过了这个时限，薯条会失去特有的香味，并且没有嚼劲。当记者问如何处理7分钟后的薯条时，杨小姐理所当然地对记者说：“肯定扔掉啊，都没有口感了，哪里还有人买！”同样，肯德基的汉堡包如果15分钟后无人购买也会被扔掉。相似的答案记者后来又分别从德克士、麦当劳的服务员口中得到。

　　据了解，目前重庆农贸市场中土豆的价格在0．7元－1元／斤，而洋快餐的一包内含38－42根薯条的“小薯”就标价4．5元。假设用500克土豆制作一包小薯，参照重庆市场的土豆价格，除去油、设备、人力等成本，也能获利不菲。也就是说，就算在7分钟后废弃大批薯条，对这些洋快餐店也不会造成太大损失。但累计下来产生的浪费却是惊人的。

　　“洋快餐保持食品口感的严格要求令人叹服，但这些被废弃的薯条只是失去口感，并没有变质，仍可以填饱肚子，对身体也没有伤害，甚至再加工后又可以变成美味。”重庆一位姓王的市民说，我国一些贫困地区才刚解决温饱问题，而城市里的洋快餐却如此浪费，真是令人痛心！

　　一位正在解放碑德克士吃快餐的学生对记者说：“薯条凉了以后，软绵绵的，的确不好吃，但轻易扔掉确实太浪费了。”许多市民建议，快餐店在就餐高峰期时，可以制作现成的薯条待售，而在顾客较少的时候就可以采取“先点餐，后制作”的办法减少浪费，“顾客只要耐心等待几分钟，就既可以享受新鲜可口的美食，又不造成浪费，何乐而不为呢？”

编辑：林彦婷