炸薯条与汉堡包和可乐一起，成为美式快餐的老三样。从马铃薯传到欧洲到炸薯条出现，人类走过了数百年的历史。17世纪初，欧洲人渐渐注意到马铃薯的营养价值，并把它作为宫廷内的美味珍馐。直至1756年，马铃薯才开始成为平民食品。

    对于炸薯条的发明权，法国和比利时一直存 在争议。法国认为是一名法国乡下人第一个制作了炸薯条，而比利时认为比利时人才是真正的发明者。1830年左右，炸薯条已经风靡欧洲。

    第一次世界大战后，曾在欧洲参战的美国老兵把吃薯条的习惯带回美国。然而，随着社会进步和科技水平的提高，炸薯条等快餐食品的危害渐渐显露出来。