华灯初上，青岛啤酒街上人流如织，人们怡然自得地漫步于这条欧式街上感受着一     条老街散发出来的时尚魅力。周建亮摄

    啤酒街开街以来，能容 纳两万多人的街道上每天都会涌进近三万人，开街当晚，啤酒街的人流量更是达到了十万余人次，让这条不足1000米的街道一下子爆了棚！街道两侧的40多家店面也几乎是家家门庭若市，人流如织。啤酒街一家酒店的老板告诉记者，他一个晚上的收入就达到了3万元———无疑，啤酒街成功地闯出了一条发展特色经济的路径。而反观这条百年老街今日旺盛之商气和集聚裂变式的人气背后，我们得到的答案是丰富的……

    一段历史的“一线”感知

    人们来到啤酒街有时候确实是醉翁之意不在酒，而是在感受一段历史。

    登州路是市区最古老的一条路之一。文史专家鲁海曾专门撰文对这条路的百年历程进行回顾。他回忆说，明清两代，太平路上的青岛村和东镇的杨家村之间有一条崎岖小道，这就是最早的登州路。1914年日本侵占青岛后，将这条由太平路至东镇的南北通道定名为“巽町”，对其东北段称为“艮町”。1922年我国收回青岛后，因这条路以东的几条路名使用了原登州府所属的各县县名，故将此路定名为“登州路”。1924年在原万年兵营处创办了青岛大学（今中国海洋大学），因此又将该路南端易名为大学路。自此，登州路只剩下由红岛路到延安二路这一段了。

    登州路被称为九曲八弯，却是旧时通往台东镇的主干道。登州路上最早的建筑是青岛三大兵营之一的毛奇兵营（亦译毛尔梯克兵营），它的对面是建于1903年的日耳曼啤酒公司。

    1903年8月15日，香港盎格鲁———日耳曼啤酒公司在今天的登州路56号创建了“日耳曼啤酒公司青岛股份有限公司”，这就发展成后来的青岛啤酒厂。初建的啤酒厂规模很小，厂房周围都是荒坡和农田。

    光阴如梭，百年时光悠悠而过。如今的青岛啤酒厂已成为登州路一座历史沉淀的建筑物，近一万平方米的厂区坐落在登州路东端，办公楼、糖化大楼、车间、罐区、仓库等相间排列，人们走近登州路就能感受到一种扑鼻的酒香。

    2003年8月，登州路又多了一份珍贵的记忆。青岛啤酒博物馆经过翻修改造正式亮相。你可别小看了这个博物馆，它可是我市目前保留不多的典型德式哥特建筑之一，该馆为国内首家啤酒博物馆，展出面积为6000多平方米，分为百年历史和文化、生产工艺、多功能区三个参观游览区域，在第一个区域里，你可以了解到啤酒的神秘起源、青啤的悠久历史等等，第二个区域则展示的是老建筑物、老设备以及车间环境和生产场景，第三个展区则让游客尽情品尝各种不同口味的新鲜青岛啤酒，还设有互动娱乐设施，让游客在娱乐的同时，体味到青岛啤酒的精湛工艺和悠久历史。

    啤酒街开街以来，博物馆的人气更是紧跟着骤升。据统计，这几天来博物馆参观的人比以往增加了好几倍。青岛啤酒文化传播有限公司总经理助理朱俊海则认为，啤酒街开街后让更多的人接触青啤历史的主动性大为增强，当越来越多的人主动走近青岛啤酒的历史，也在一个层面增厚了啤酒街的文化蕴涵。登州路啤酒街工程建设指挥部相关负责人告诉记者说，啤酒街开街后，还将规划建设一条青啤文化墙，将百年青啤历史搬到大街，让前来品酒的人们在行走之间就可了解到一段不平凡的历史。

    一个品牌的侧面辉映

    这条不足1000米的登州路也见证了一个民族品牌所走过的风风雨雨，而这也成为青岛啤酒街吸引无数眼球的重要原因。

    据青岛啤酒博物馆相关负责人介绍，1899年5月，德国皇家海军位于MOLTEK（今贮水山）东麓的MOLTEK兵营（今登州路海军大院）落成，这座大型兵营可容纳1000多名海军士兵。由于德国人的传统有聚会或闲暇时饮用啤酒的习惯，兵营正式启用后不久，一家经营啤酒等各种饮品的小酒吧就在军营大门的对面开业。1903年8月15日，香港盎格鲁———日耳曼啤酒公司的德英商人（以德商为主）根据消费需求，创建了日耳曼啤酒公司青岛股份公司（又称“英德酿酒公司”，即现在青岛啤酒有限公司的前身）。该公司初建时的生产设备全部从德国引进，采用著名的巴伐利亚啤酒花和德国优质麦芽，配以水质精美的青岛崂山泉水作原料，主要生产德国比尔森风味淡色啤酒和慕尼黑风味黑色啤酒。1904年10月啤酒厂建成，建筑面积为6000平方米，雇用了四五十名工人，设计年产能力为2000吨。产品除满足驻青岛的德军和侨民外，还远销上海、烟台、天津、大连等地，一时间，销路良好，供不应求，到1906年时年产量达到1300吨。

    据史料记载，日占青岛后，将日耳曼啤酒公司更名为大日本麦酒株式会社（日文中称啤酒为麦酒），生产太阳牌啤酒，也就是朝日啤酒。抗日战争胜利后，青岛成立齐鲁企业公司，下辖青岛啤酒厂，生产“青岛牌”啤酒，英文名为当时青岛的英文名称Tsingtao，图案为栈桥，这一商标一直使用至今，这里至今仍在酿造着醇香的青岛啤酒。当年的旧楼还有保存，甚至还保留有初期的机械设备。而今，在每一个从这里“输出”的青岛啤酒瓶上，人们都会看到这样一行小字：登州路56号，1903———这行小字已然成为一个品牌，一个经时光磨砺而酿造出来的永恒品牌。

    在经历了德国人管理阶段的初创阶段、日本人管理的延伸阶段，国民政府管理的递进阶段、人民政府接管的整顿发展阶段和90年代开始的扩张阶段之后，青岛啤酒获得了飞速发展。青岛啤酒的品牌价值迅速攀升，由1996年的33.42亿元上升到2004年年底的168.73亿元。与此同时，青岛啤酒的产量也迅速攀升，由1986年的10万吨发展到1996年的30万吨，又到2004年的371万吨产销量，而今，青啤集团已在全国17个省市拥有50家生产厂。8月11日，青啤又成为2008奥运会国内啤酒赞助商，在开拓青岛啤酒的国际品牌形象方面迈出了重要一步！

    一条路就这样孕育出了一个民族品牌的崛起。青岛大学旅游学院院长马波认为，啤酒街的开街也为青岛啤酒拓展品牌形象提供了一个契机。换句话说，是为发展青啤工业游作了一次热启动。他分析说，登州路是百年青啤的发源地，历史悠久，特别是青啤博物馆更是将百年前德国的建筑和设备以及历史悠久的实物、文献等国家级珍贵文物，将百年青啤发展历程、百年青啤酿造工艺与现代化生产作业区相连，对外地游客有着极大的吸引力。因此挖掘出这条街的工业旅游价值将会为啤酒街凝聚更多的人气辟出一条新路径。

    一种文化诉求的心理满足

    有人说：青岛是漂浮在两种泡沫上的城市，这两种泡沫一是指大海的浪花，一是指啤酒的泡沫。而许多外国游客也正是举着这两张“城市名片”逐步走近并认识青岛的。

    一位青岛老市民回忆说，上世纪50年代，人们的生活水平不高，喝啤酒的人不是很多，饭店的功能主要是吃饭，手头宽裕时方可在饭后打打牙祭。喝酒一律用大白碗，花8分钱让服务员给倒一碗散啤，然后便端着大碗，像孔乙己一样站着，不就菜，喝完了事。上世纪六七十年代各种物资匮乏，即使被引以为豪的瓶装青啤也限量供应，大家仍以喝散啤为主。家里来了重要客人，拿票打散啤，打回散啤，放在暖瓶里盛着。那时，好多人喜欢用罐头瓶喝啤酒，就连饭店里的饮酒器具除大碗之外也用罐头瓶子。而今，更多的青岛人逐渐适应了用塑料袋盛鲜啤，形成了岛城特有的一道民俗风景。

    当啤酒日益成为岛城市民不可或缺的生活点缀时，啤酒街恰到好处地打出了喝最新鲜的啤酒的响亮招牌，自然就顺理成章地成为吸引人气的一个节点。

    青岛市重大节庆办主任张敬分析了啤酒街受宠的原因。他举例说，每年青岛国际啤酒节，都会吸引众多国内外啤酒品牌进驻，但号召力最强、人气最多的还属东道主品牌青岛啤酒。在各个会场随处可以看到人们手把青啤、激情狂欢的场景。他认为，青岛啤酒节之所以成功举办了15届，根本原因在于青岛有世界驰名的青岛啤酒，这是青岛举办啤酒节的独特优势。青岛啤酒的百年历史和啤酒文化正在日益对人们的生活产生着深刻影响，青岛啤酒也成为将青岛打造成一个品牌城市的载体，但单纯依靠一年一度的啤酒节来实现这一愿望显然还不够，对啤酒文化的宣传还应有一种长效机制，啤酒文化街的开放就不仅满足了人们可以天天喝到新鲜啤酒的心理诉求，也在形成着一个永不落幕的啤酒节，从而助推青岛品牌城市的创建。

    一个旧城改造的成功范例

    “当你将登州路视为一条交通要道时，它只是一条普通的小街；而当你试着扫除蒙尘，深入挖掘它的文化内涵之后，它蓄积的活力便喷涌而出”———在啤酒街开街当日，有关人士在媒体上撰文对啤酒街的火暴做如此分析。其实，当我们从文化和历史的视角中移开，转而从一种社会的角度来分析啤酒文化街火暴的背后，我们就不难得出一种结论：旧城区蕴藏着丰富的文化历史资源，但要将这种资源转化为经济发展的生产力，就必须在改造中保护，在保护中提升，既要复原老城区的古色古香，对建筑和社区的原本面貌和韵味进行最大限度的恢复，又要赋予老城区以新气象，对落后的使用和服务功能进行改造更新，如此这般必将让老城区的生命力瞬间迸发。

    市北区区委书记马世忠说，青岛啤酒街是市北区将旧城改造同发展都市经济相结合的一个改造建设项目，在建设过程中按照依托名牌、打造名街的构想，与青啤集团密切合作，通过建设精品特色啤酒街，弘扬啤酒文化，扩大百年青啤知名品牌的影响力，努力打造青岛永不落幕的啤酒节，让人们可以在这里随时感受到百年青啤特有的人文历史和充满活力的时尚魅力！为此，在登州路改造之前，市北区就明确提出要将登州路建设成一条啤酒文化街，在建设过程中突出建筑文化和青啤文化，提出了“精诚对待、精心打造、精益求精”的建设性思路，实施综合整治，美化街区环境，加强城市基础设施建设，改善道路交通环境，赋予登州路以全新的文化内涵，充分利用市北区啤酒文化的特点，凸现人文环境。

    一位长期关注老城区改造的社会学者对市北区挖掘出登州路的特种文化资源将其成功“变脸”为啤酒街颇为赞赏。这位学者认为，旧城改造要改造出特色，改造出品牌，绝对不能忽视旧城所处的历史地理环境。登州路见证了青岛啤酒所走过的百年风雨，可以说，青啤品牌的逐步形成与这条路的孵化培育是无法分解开的。市北区看到了这两者之间的文化关联，并辅之以现代化的视野和技术将这一其他城区无可比肩的珍贵资源挖掘开来，让登州路这条百年老街似乎在一夜之间焕发出了青春的光彩。他认为，登州路也应看作是我市旧城改造的一个“范本”，它给全市旧城改造提供一种可资借鉴的思路。

    市北区政府副区长杨旭东告诉记者，在啤酒街成熟之后，区政府还计划围绕着登州路56号这一品牌发源地向四周拓展，在继续加大对登州路周边环境的整治和城市基础设施投入的基础上，拉长拓宽“啤酒街”辐射地带，计划将啤酒街延伸到寿光路、广饶路等路段，打造一个以登州路为主轴辐射周边区域的综合啤酒休闲区，力图以一条特色街形成一个“大区域特色经济”，打造中国的“慕尼黑”。

专家声音

    啤酒街助推啤酒文化传播

    袁三平（市政协委员）：青岛啤酒享誉海内外。近年来，“青岛啤酒”这个城市的品牌正对这座向品牌城市迈进的城市产生着积极的影响。可以预见，登州路成功改造成啤酒街后，必将进一步发挥啤酒文化的影响力和渗透力，可以使广大游客常年喝到最鲜美的啤酒，又能通过啤酒文化促进我市知名品牌城市的建设。

    真心希望这条街不仅建好，而且能经营和管理好，使人们感受啤酒醇香的同时，也能够体会到浓厚的啤酒文化，使其成为一个城市品牌，为我们这座品牌城市增加更多的色彩。

    啤酒街点亮青岛“夜经济”

    刘大川（市经贸委市场网点处处长）：啤酒街地处台东商圈，又可以喝到当日新鲜酿造出来的青岛啤酒，所以啤酒街定会吸引众多市民和游客前去消费，这在很大程度上活跃了青岛的夏夜经济。我想，啤酒街也能点亮青岛的“冬夜经济”，因为，这里是永不落幕的啤酒节。

    另外，啤酒街外部有餐饮娱乐业，内部还可发展工业旅游业，再加上每年一度还有规模庞大的啤酒节，这样我市就会形成一个完整的啤酒文化产业链条。因此，啤酒街更应站在高目标，高起点，加大包装宣传力度，着眼于世界特色品牌街的塑造，使之成为一个在国内外都叫得响的特色街。本报记者周建亮