昨天，由国家质检总局局长李长江、北京市副市长陆昊带队，对北京市猪肉屠宰企业进行了大规模严格排查，结果显示，所有样品均未检出猪链球菌。

    国家质检总局局长李长江介绍，猪链球菌虽然对环境的抵抗力较强，可以在粪、灰尘及水中存活较长时间，但是不耐高温，猪肉加工时 ，煮沸100℃左右即可立即杀灭该菌，60℃以上水温需10分钟即可杀灭。

    质检总局同时提示

    广大消费者形成良好的卫生习惯，一方面肉制品的贮藏、切割、烹饪，要经常高温消毒灭菌，另一方面要生熟分开，以免食品交叉污染。