1.炒蔬菜时，如要保持脆嫩与色艳，可先放些黄酒，煸炒一会再放盐，这样能色、香、味更佳。

    2.把切好的洋葱粘上些干面粉再炒，则色泽金黄、质地脆嫩、美味可口。

    3.土豆削皮时，应越薄越好，因为在土豆皮下的营养物质最丰富。

  & nbsp; 4.将鸡蛋壳用文火煨碎以后，撒在地上、墙角，可以防蚂蚁。

    5.新土豆放入热水中浸泡一下，再放入冷水中，用手一搓即可去皮。

    6.煮骨头汤时，往汤里加几滴食醋，可使骨头中的营养成分充分发挥，使汤汁更鲜美。

    7.煮面条时，在锅中加少许盐，煮出的面条不烂糊。

    8.在和饺子面时，按每斤面粉加一个鸡蛋的比例和面，包出的饺子煮后不会粘连，而且味道特好。

    9.煎荷包蛋时，在蛋的周围溅几滴热水，煎好的蛋味道特别鲜美。

    10.厨房里出现异味，可在锅里放些醋加热，随着醋的蒸发，异味就会消除。

    鱼山路4号2号楼牛培洪

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