晚报讯 素有洋快餐代表之称的肯德基最近有一个惊人举动，昨天在全国十六个城市同时召开新闻发布会，并宣称：拒做“传统洋快餐”，全力打造“新快餐”，并向同行发起倡议，呼吁大家共同打造一个符合新时代人类需求、符合中国国情的“新快餐”。

    “传统洋快餐”以油 炸食品为主，高热量、高脂肪；“新快餐”采取多种烹饪方式，符合饮食健康需求；“传统洋快餐”蔬菜品种少，西式口味不受欢迎；“新快餐”重点研发不同的蔬菜产品；“传统洋快餐”鼓励消费者多吃，“新快餐”通过均衡搭配，引导适量、均衡进食……中国百胜餐饮集团总裁苏敬轼先生告诉记者：“快餐的形式是符合中国人现代生活需要的，但不少消费者对西式快餐食品营养的疑虑是快餐发展、壮大的绊脚石。洋快餐没有理由，也没有必要与不健康画上等号。所以肯德基针对中国市场需求打造一个适应中国的‘新快餐’，并可用二十四字来概括：美味安全、高质快捷；营养均衡、健康生活；立足中国、创新无限。”

    实际上，如今在美国许多“传统洋快餐”品牌也开始朝着这个方向改变，国内业界也已经有些行动。对此，中国烹饪协会和肯德基表示赞同和鼓励，并希望大家一起努力，跳出“传统洋快餐”的框架，共同打造“新快餐”。（刘兰星）