扎啤的泡沫要丰富的多。     左面为扎啤机。于风亮摄影

    近日，很多读者给晚报生活美食热线88258644打电话，大家在了解瓶装啤酒和散装啤酒的同 时，又提出一个问题：在酒店看到有的酒店用大桶散装啤酒灌到扎啤机里销售啤酒，销售价每扎在15到60元不等，问这是否是在欺诈消费者？

记者采访了青岛市消费者协会和青岛啤酒销售公司负责人，专家认为，假如这种行为是真实的话，毫无疑问，这种行为构成欺诈。

    扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，酒店里也叫“纯生啤酒”，为什么称为“扎”，青岛酒店管理学院的杨爱民老师这样解释，扎啤实际上就是桶装鲜啤酒，英语名‘JAR’，本来是指大口玻璃杯，扎啤在西方是泛指桶装散啤酒或生啤酒。“扎”目前有两种说法：一是外文音译而来；二是港粤习惯称呼；“扎”作为一种非国家的法定计量单位，是百姓的一种俗称。扎啤在中国是最近这些年才兴起的，特别是夏季喝一杯气儿足冰凉的扎啤十分爽口。

    散啤酒和扎啤从酿造工艺来讲，其本质上讲都是酿制成熟的，未经热处理的，在市场上以特定方式出售的鲜啤酒。扎啤生产工艺、保存条件、微生物要求以及控制标准方面都比普通大桶装啤酒要严格。

    当然扎啤的价格比散装啤酒要高的多。40升一桶的散装啤酒批发价四十多元，60升一桶的扎啤批发价要二百多元，如果销售的明示的鲜啤酒，是鲜啤酒的价格，纯生啤酒（扎啤）是纯生啤酒的，就不算是欺诈消费者。如果用鲜啤酒冒用纯生啤酒哪就是欺诈行为。记者单衍春