晚报讯 离中秋节还有近两个月，月饼生产企业已经开始较劲。面对不得搭售酒类、不得过度包装的禁令，许多厂家把脑筋动在了“馅料”上，鲍鱼肉、虾仁、瑶柱等也成了月饼馅。今年的月饼不仅价格要走低，而且大有吃头！

    价格铁定要降

  ;   以往，月饼盒里爱装洋酒、茶叶，月饼成了“配角”，今年这种现象将不会出现。利群超市经理于克清说，往年卖月饼七成以上收入来自礼品装，今年利群带头发起不销售过度包装月饼倡议，断了厂家暴利经营的财路。“今年月饼平均售价铁定要下降。”

    有人想打“擦边球”

    尽管我市50家工商企业联合发出了不生产经销过度包装月饼的倡议，但目前月饼包装国家标准尚未正式出台，真正执行还要等到明年。于是，有人就想出了“打擦边球”的主意。一位月饼生产企业负责人向记者透露，去年不少厂家订做的豪华礼盒还有剩余，今年这些包装盒还将上市流通，去年的包括都是大包装，总不能全部填充月饼。但最终填充什么，现在还是个秘密。

    月饼要做“馅文章”

    不允许搭售高档礼品，而糖、油、莲子等原料成本价格比去年增长了10％左右，逼得许多月饼厂家把脑筋用在馅料上。

    记者了解到，今年月饼除了采用绿茶、芝麻、莲蓉、火腿、蛋黄等传统馅料，一些厂家还调制了“名馅精料”。香格里拉大饭店最近刚“琢磨”出几个“代表作”。一个是巧克力脆皮包馅的，还有香浓咖啡口味的，他们还用虾仁、瑶柱等多味干海珍品调制而成的“佛跳墙”。五只“佛跳墙”与五只用鲍鱼肉制作馅料的月饼，只用一普通纸盒包裹，价格也要卖到298元。酒店一负责人说：“这比豪华包装月饼的价格已经便宜了三四成。”（刘兰星）