| 南京每天约有60吨的牛肉进入千家万户和各类饭店，据了解，在这60吨牛肉中有近90％的牛肉产自安徽。然而，近日一位在南京从事牛肉批发生意的周先生向记者爆料称，每天从安徽凤阳市卖到南京的牛肉不少是注水肉！
活牛被灌撑晕在地
7月11日，
记者赶到凤阳市临淮镇南岗村。记者以购买牛肉为名，进入了一家屠宰场，老板姓叶。在一拐角处有两只高压泵，水泵就是从这个浑浊的水池中抽水的，一根根绿色的塑料管从泵上接下来后，直接插到牛鼻子里。一名男子将电闸合上，高压泵“嗡”的一声开始工作，水顺着塑料管喷进牛肚子里。约10分钟，牛肚子迅速膨胀起来，它们甩着头试图将管子甩掉，然而紧系着的绳子却牢牢地将它们定在原地，动弹不得。随着水量的增多，它们不停地打颤，直到摔倒在地，再也不动了。
死牛一样也要灌水
在一家常姓老板的屠宰场里，3头牛已被宰杀完毕，地上还躺着5头已死去的牛。记者看到，几名工人正在将塑料管从牛鼻孔里强行插入牛肚中，很快死牛肚子再次隆起，直至肚子灌得圆圆的。5头死牛被灌水的时间前后不到20分钟。
600斤的牛注水150斤
有村民说，一头600斤重的壮牛，通常可注水150斤左右，每头牛最低注水60斤。不注水的牛肉卖8.5元一斤，照这样，600斤牛肉能卖5100元。而注水牛肉批发价比较便宜，一般卖6元钱一斤，到了南京便可卖到14元钱一斤，也就是说，600斤肉加150斤水可卖到1万元。扣除中间贩卖差价，一头注进150斤水的牛肉，仅卖水一项屠宰户就能多赚近2000元。
未经检疫直销南京
当晚10时许，在南岗村村头，来了一蓝一白两辆卡车，车牌号分别为皖M7208×和皖M7279×。村民说，这两辆车每天都运送注水牛肉前往南京。20分钟后，卡车驶出凤阳市。而整个过程中，路上没有一个单位和执法人员个人对这两车注水牛肉进行检疫。
15日凌晨3时许，运肉卡车在惠民桥前方立交桥停下。随即有小贩开着电瓶车围了上来，开始批发这些注水牛肉。当天，下关工商分局对约3吨牛肉进行了查封。
| 
