味道鲜美、肉质细腻……2000尾有着“美国第一鱼”之称的蓝宝石鱼昨天运到了青岛，经过近6个月的深水网箱养殖后，春节前蓝宝石鱼被端上百姓餐桌。

  &nbs p; 昨天，记者在崂山区的东海湾水产养殖厂看到了蓝宝石鱼苗（下图）。工作人员告诉记者，这种鱼身上的斑点可以随着外界环境的变化而变换颜色，在深蓝色的海水中便会发出蓝宝石的荧光，并且斑点的颜色随着成长会越来越深，由此得名蓝宝石鱼。

    据了解，蓝宝石鱼生长速度较快，只需五、六个月的时间就可以达到500克。照此计算，岛城市民在春节前便可以吃到新鲜的蓝宝石鱼了。但由于蓝宝石鱼的养殖数目有限，岛城只有几千尾的数量，并且蓝宝石鱼的肉质优良，口感要优于目前深受岛城市民喜爱的石斑鱼，因此届时将会价格不菲。记者臧旭平