新华社哈尔滨6月19日电一种靠生料低温发酵技术生产的蔬菜醋饮料，通过专家鉴定后，日前在哈尔滨投产，每年将就地消化地产蔬菜4000吨。

    据介绍，哈尔滨市道里区一家民营科技企业经过5年研究和试验，成功地填补了饮料市场这一空白，不仅解决了当地农民夏季卖菜难的问题，也 使农民收入大幅度提高。

    蔬菜饮料是以黄瓜、芹菜等蔬菜汁为原料，经过低温发酵技术酿造成蔬菜醋，通过灭菌纯净水淡化后，配以蜂蜜、牛磺酸、白砂糖加温而成。这一技术使饮料中的维生素、氨基酸、黄酮、钙、镁不被破坏，不但能生津解暑，还有助于平衡人体血液酸碱值、杀灭胃肠内的有害细菌、增强肝功能。

    据了解，生产蔬菜醋饮料，每年可直接从哈尔滨市农民手中收购大量无公害黄瓜等蔬菜，使农民每公斤黄瓜比市场价多收入0.2元。

    目前，第一批蔬菜醋饮料已投放市场。