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“菜虫”进入活跃期蔬菜要洗净四点需留意
青岛新闻网  2005-06-11 11:35:51 
 

    晚报讯6月上旬,市菜篮子商品质量监督检测中心从市内四区市场抽取韭菜、甘蓝、茭瓜等22个蔬菜品种50个样品进行检测,不合格率8%。

    检测中心的专家告诉记者,市场要把好无公害蔬菜检测关,市民也要把好入口清洗关。

    清洗蔬菜一般有四类情况,
一是清洗菠菜、生菜、小白菜等叶类菜,应先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡10分钟以上。必要时可加入果蔬清洗剂,增加农药的溶出。二是清洗芹菜、圆白菜、青椒、豆角等蔬菜时,应先用清水将表面污物洗净,放入沸水中2-5分钟捞出,然后用清水冲洗1-2遍后置于锅中烹饪。三是带皮蔬菜可削去外皮只食用肉质部分。四是冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种,一般存放10天以上再食用为宜。(刘兰星)

    

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