早报讯 还有两周就到端午节了。昨天上午，水清沟街道办事处开封社区举行了一场包粽子大赛，20多名包粽子高手聚在一起大显身手。经过30分钟比赛，70岁的参赛选手王德玉以71个粽子的成绩获得第一名，这名被大家称呼“粽王”的老人，向粽子高手发出邀请：大家一起切磋包粽子的技巧。

 &nbs p;  包粽子就像变戏法

    上午9时许，开封社区门前一字摆开40多个装有粽叶、糯米、红枣的盆盆罐罐，22名参赛选手挽着袖子跃跃欲试。“预备，开始！”裁判员一声令下，大家立刻忙活起来，不到两分钟，每个人面前都已经有了几个粽子。王德玉老人面前的粽子最多，他包粽子就像变戏法，长长的棕叶轻巧一卷，就成了一个上大下尖的“小碗”，抓把糯米放进去再一卷，粽子的形状就出来了。他捆粽子的技巧很特别：用嘴叼住绳子的一头，两只手左缠右绕，一个成品粽子就出来了，整个过程只用20多秒。

    要与高手切磋技艺

    “包粽子有讲究。”王德玉说，他28岁时就开始学包粽子，每年端午节时，他家所有亲戚的粽子都由他来包。“年轻时眼神好，一个小时能把6公斤糯米全部包成粽子。”王德玉说。包了40多年的粽子悟出一些诀窍：刚包出的粽子一定要松，摇一下能听到糯米在里面沙沙响。这样的粽子蒸熟后才松软可口，米粒还不粘粽叶。此外，用粽叶时，里面要放一条细的，这样吃粽子时，外面的粽叶剥掉了，可以用手拿着里面的这个细粽叶吃粽子，不用筷子还不粘手。

    “我很想和其他的包粽子高手切磋。”王大爷说。如果你愿意挑战“老粽王”，请拨打早报热线82881515与我们联系。

    记者赵健鹏为您讲述