卫生部日前公布的全国人体重要寄生虫病现状调查报告指出，食源性寄生虫病已成为影响我国食品安全的主要因素之一。

    食源性寄生虫病是指进食生鲜的或未经彻底加热的含有寄生虫虫卵或幼虫的食品而感染的一类疾病的总称。通常这类疾病是通过进食生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉 虾蟹或未经彻底加热的涮锅、烧烤的水生动植物感染。而抓鱼后不洗手、使用切过生鱼的刀及砧板切熟食、或用盛过生鱼的器皿盛熟食也能使人感染。饮用含有囊蚴的生水则是感染姜片虫的另一种重要方式。

    有关专家建议，应该从食品安全的源头抓起，要把好“病从口入”关，改变生食或半生食淡水鱼和肉类的饮食习惯；注意饮食卫生，减少感染机会；加强对鱼类等食品的卫生检疫工作，加强对群众的宣传教育。据悉，卫生部正在组织制订全国重点寄生虫病防治的中、长期规划，食源性寄生虫病的预防是其中一项重点内容。吴佳