与其说口子的调酒工艺是一种技术，不如说它是一种艺术。世上只有一种口子窖，它百年不变的完美品质，不仅来自12种不同年份口子酒的菁华，更来自白酒界泰斗六十多年的纵横心得———这就是口子窖口传心授的调酒秘法。 白酒的生产过程中多是开放式的，因此每一批经过大罐群
真藏的原酒所含的微量元素都不相同，酒质也不一致。如果不经调味，按照自然存放的顺序灌装出厂，酒质的差别一定非常明显，就很难保持出厂产品质量的平衡、稳定及其独特风格。只有通过调酒，才能统一酒质、统一标准，保证酒质长期稳定。 所以，为了保证口子窖口味的稳定，调酒师要用地下窖藏了几十年乃至数百年不同类型的老酒为调味酒对原酒反复调试。用醇甜酒调节口子窖的甜度，芳香和酵底香酒调节酒香的浓厚度。
调酒师，一个需要有相当丰富经验的岗位，没有20年的工龄，就不可能做到眼到、手到、心到，就不可能很好的把握尺度。
从青春少年到华发中年，调酒中的心法都是口传心授，代代相传。在今天，其中的分寸拿捏，只有口子首席调酒师房艺武老先生以及他的首席嫡传弟子张国强先生才能得其奥妙。
房艺武老先生，国家级评酒员。至今仍执着于酿酒事业。他经常活跃在实验室、调酒室、培训课堂，向“小字辈”传授尝酒、看酒花等技术。有时为了一个配方，他一天尝酒上百次，嘴唇由于受酒精刺激，常常由红变白，最后起泡、胶皮、出血，却仍乐此不疲。为酿出更好的口子美酒，房老的奉献精神丝毫不减，赢得全体口子人的尊重。
张国强，也是一位出色的国家级评酒员。同时他还是国家第四、五、六界白酒评酒委员，国家白酒协会理事，安徽省科协委员，首届中国白酒科学技术大会表彰突出贡献科学专家。
几十年了，正是无数像房老还有张国强先生这样的口子人对于事业的忠诚和挚爱，才成就了娴熟的技艺，犹如口子窖，不短视，亦没有奇巧，每一滴都源自日复一日的辛劳。每一滴也都渗透了口子人用心良苦的承诺。
世界上只有一种口子窖，也只有一种调制口子窖的秘法，而这秘法不止是在手艺上，更在口子人的心里。
