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突破花生加工技术瓶颈 青岛花生出口难有“克星”
青岛新闻网  2005-04-18 01:03:07 青岛日报
 

  本报讯 记者从市经贸委中小企业局获悉,我市民营企业青岛东生集团近期与荷兰玛氏公司合作,研发出“低温制取低过氧化值花生脱衣制品”生产技术,填补了国内空白,产品经国内外权威机构检测,各项指标达到国际先进水平。

  据悉,青岛东生集团公司是农业产业化国家重点龙头企业,以花生出口为主,出口量
居全市首位。据悉,目前制约花生出口最关键的问题是黄曲霉毒素,该毒素大多存在于花生的红衣中。以往,花生脱衣制品是高温工艺过程,即一步式生产工艺,难以保持花生所富含的天然蛋白质等营养成分的活性,产品存货期较短,许多技术指标达不到国际标准,产品也易受技术壁垒制约。“低温制取低过氧化值花生脱衣制品”技术采用低温、分步式加热方式,使温度始终控制在最佳范围,最大限度地保持花生所富含的天然蛋白质等营养成分的活性,保留花生所固有的香味和口感,提高了产品品质,产品过氧化值远远低于国家标准,抗氧化性大大提高,保质期比传统工艺的产品延长3倍,解决了因存货期而影响海上长途运输的“瓶颈”问题。该产品的研制成功,将使企业脱离低层次的市场竞争,带动花生产品结构重新整合,改变青岛口岸出口欧盟地区的花生中初级产品占绝大多数的状态。

  据荷兰玛氏公司测算,该产品成本下降比例达10%。近期,东生集团将投资2200万元建设4条“低温制取低过氧化值花生脱衣制品”生产线,项目完工后,公司低温脱衣制品生产能力将达到15000吨,集团年营业收入将突破10亿元,利税将突破4000万元,两项指标同比2004年增长50%以上。(本报记者刘锟锋)

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