（1）清洗去皮法。对于带皮的瓜果类蔬菜，如生姜、黄瓜、丝瓜等，可以用锐器削去含有较多残留农药的外皮，只食用肉质部分。（2）储存保管法。瓜果类蔬菜存放一段时间后，残留农药能够在空气中逐步释放、分解。如冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种，一般存放10天以上为宜。（3）清水浸泡洗涤法。主要用于叶类蔬菜 ，如芹菜、油菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡10分钟以上。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。（4）碱水浸泡洗涤法。用碱水浸泡1分钟，再用清水漂洗干净，可去除蔬菜表面的酸性农药；（5）热烫洗涤法。先将蔬菜洗净，再放入开水中热烫，可除去蔬菜中的大部分残留农药，当然也去除了蔬菜中的部分维生素C。（6）加热烹饪法。部分有机类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。常用于芹菜、大头菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗1至2遍后置于锅中烹饪成菜肴。