小引

    中国城乡居民的膳食中，每人每天平均食用水果的数量是45.7克，这个数字不仅远远少于发达国家的300克以上，也远远低于《中国居民膳食 指南》推荐的100－200克，食用量不到发达国家1／6。

    调查老公不愿吃水果

    近日，记者在八大峡早市水果摊前，见到前来买水果的都是女性，鲜见男人的身影。询问买主，她们众口一词，家里的水果都是孩子和自己吃，老公很少问津。一位在机关工作的王女士说，青岛男人缺乏吃水果的热情，对海鲜、烤肉和啤酒很感兴趣。她们办公室几个女性都很注重养生，中午经常买回水果，可6位男性，全部拒吃，无一喜好吃水果。记者周围的几位朋友也经常感叹，老公不愿吃水果，苹果削好皮，送到嘴边都不吃。

    提示水果营养人体必须

    水果中含有非常丰富的营养成分，主要是碳水化合物、维生素和矿物质，还有有益于人体健康的生物活性物质，像类胡萝卜素、生物类黄酮、花青素和前花青素、有机酸等。水果中的维生素主要是维生素C、胡萝卜素和一些B族维生素，这是人们膳食中维生素的主要来源。大量科学研

    究表明，经常吃水果可明显降低患肿瘤等慢性疾病的危险度；水果中含有许多抗氧化成分，可延缓细胞的衰老过程；大量的维生素可维持细胞的正常分化。

    建议吃水果应成习惯

    在中国居民的膳食中，水果一般是作为“零食”和“甜品”。尤其成年男性，普遍把水果当成“零食”，平时很少吃。专家认为，水果不是可有可无的零食，它对我们的健康和疾病预防具有很大的作用。因此，正确的做法就是“每天必吃”，养成吃水果的习惯。张丽玲

    相关链接饭后吃水果有误区

    吃水果的正确时间是饭前1个小时和饭后2个小时左右（柿子等不宜在饭前吃的水果除外）。饭前吃水果，有很多好处。水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。