增加胃肠负担诱发过敏 春笋味美但不宜多食

    新华社杭州3月23日专电（王怿文） 每年三四月间，是春笋大量上市的季节，鲜美的春笋常常成为市民餐桌上的美味。与此同时，医院里因为食用春笋而引发过敏性皮炎、呼吸道以及消化道疾病的患者也随之增多。杭 州市120急救中心日前提醒大家：春笋虽美味，但不宜多食，尤其是有胃肠道疾病的人更要少吃。

    据杭州市120急救中心医生介绍，竹笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，大量进食后，较难消化，会对胃肠造成负担，脾虚肠滑者、年老体弱消化不良者不宜多食。它对胃肠疾病患者及肝硬化患者还可能造成胃出血、肝病加重等。

    竹笋中含有难溶性草酸，很容易和钙结合成为草酸钙，过量食用对人体尿道系统和肾脏不利，因此患有尿道结石的人不宜吃笋。笋中的草酸还会影响人体对锌的吸收与利用，儿童多吃笋不仅会伤胃，还可能因缺锌少钙造成生长发育缓慢。

    医生提醒家长，新鲜春笋少儿不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。一般人吃笋基本上不会有损健康，但有过敏体质的人过量食用会影响健康。现在正值春天，对容易产生摄入性过敏症状的儿童来说，食用春笋易引发荨麻疹。