新华社澳门３月１８日电  澳门特区卫生局计划建立食品安全中心，通过加强对食物场所的监管，提高澳门食品卫生的安全性。

    澳门特区卫生局局长瞿国英表示，卫生部门已于２００４年邀请国家食品监督管理局两位专家完成对澳门食品安全管理体系的现状评估，并就 如何建立澳门食品安全中心和涉及法律法规、控制管理与检验服务等方面的适度变革作出初步建议。

    瞿国英还表示，卫生部门还将对市民进行预防性的卫生敎育，包括为饮食界从业员举办卫生讲座，与澳门旅游学院合作开办食品卫生基础课程。此外，卫生部门还将保持与邻近地区的沟通，参考邻近地区加强食品卫生方面的经验，并考虑今年内在饮食场所推行卫生经理制度。

    据了解，澳门特区政府一贯重视食品卫生安全工作。所有食品从生产到食用，整个过程由卫生局与民政总署、经济局、旅游局、海关、消费者委员会等６个部门以相互协作的方式共同管理。