现在的菠菜含铁量比20年前减少了几十倍，而且菠菜中的草酸、鞣酸还会抑制铁的吸收。所以让孩子吃菠菜补铁，只能是越吃越缺。虽然猪肝含有丰富的铁质，但肝脏容易沉积毒素，也不宜长期大量食用。最佳的选择是深海鱼类，其次，肉、蛋中含的铁质也很容易被吸收利用。