当食品安全问题越来越成为人们生活中必须面对的“不能承受之重”的时候，迫切需要有关各方拿出切实举措，让人们不再被迫为“口”而“伤身”了。

　　好在，我们看到了“行动”带来的力量。在近日各地召开的两会上，“食品安全”问题成为与会代表关注和议论的焦点，而“食品安全”在各地政府工作报告中也前所未 有的被提到了突出位置：1月18日在上海市第十二届人民代表大会第三次会议上，上海市市长韩正在政府工作报告中指出，探索建立覆盖食品流通和消费环节的综合性、专业化食品安全监管体制；1月23日，北京市市长王岐山在政府工作报告中指出，今年将建立全市统一的食品安全监控系统，并对农副产品质量安全实行定期抽检公布制度。有关部门将加大药品、医疗器械、化妆品、保健食品检查监测力度，确保食品、药品安全，强化产品质量监督检查和专项整治，每季度向社会公布重点商品检测结果，积极引导安全消费。同日，北京市发改委公布了今年国民经济和社会发展的8项调控目标，其中“食品安全监测抽查合格率稳定在90％以上”赫然在列。

　　与政府体现的决心相对应的，是不容乐观的食品安全形势和公众对食品安全的信心不足。在刚刚统计出炉的2004年中国质量万里行所受理的投诉中，食品安全问题凸现形势严峻：食品安全类投诉达1277件，涉及超保质期、夹存异物、含量超标、原料掺假等多个方面。而发生在去年的一系列涉及到食品安全的案件，仍然让人们心有余悸。事实上，当前我国食品安全的确处于相当严峻的态势，在确保食品安全方面仍然面临来自多方面的挑战，目前，食品不安全因素贯穿于食品供应的全过程，各大类食品均存在安全隐患，重大食品安全事故屡有发生；食品安全管理体制、食品安全标准体系、食品安全检验检测体系等方面还存在明显的不足；食品安全法律法规体系有待完善；我国食品安全科技成果和技术储备不足。

　　去年频频发生的重大食品安全事故的原因虽然是多方面的，但究其根源还在于食品生产经营企业有法不依，食品安全监管机关执法不严。尤其值得有关部门关注的是，目前我国食品安全的法制建设也存在着一定提升的空间，突出的一点表现为：食品安全的监管职责不够清晰。《食品卫生法》规定，国务院卫生行政部门主管全国食品卫生监督管理工作，国务院有关部门在各自的职责范围内负责食品卫生管理工作。而现实中，市场上发布食品卫生安全的机构众多，像前不久发生的“巨能钙”、“食用油”、“面粉”、“调味品”等众多食品安全事件，各部门公布的结果多有矛盾，一时造成消费者认知混乱、无所适从。

　　目前，我国在食品生产领域实行的是食品卫生、食品质量的两要素管理，而这两要素均包括结果安全和过程安全。有专家认为，从食品卫生与食品质量的具体内容或者标准（均包括基本标准、产品标准、方法标准或过程标准、管理标准等）来看，两者的许多内容是重复的。就核心内容来看，卫生管理与质量管理属于重复管理。这也是造成混乱的一大因素。所以必须明确的是，食品安全综合监督部门和具体监管部门之间的权责分工，只有这样，人们才不会看到不同权威部门公布的截然相反的检测结果。

　　净化食品安全的战斗关乎国计民生，这一战，必须取胜，当然必须强调的是：要互相协调，胜之有道。（2A5）