青岛兰天大酒店厨师张宝贵做的萝卜菜“金龙闹风情”。徐常青摄

    晚报讯 让人齿颊留香的“三鲜群宝”、既饱眼福又饱口福的“金龙闹风情”、1米多长的“四季平安萝卜酥”、木桶装的“三羊开泰”……20余道以萝卜为主料的花拼、冷菜、热菜、面点在中国烹饪大师王基谋和岛城50位大厨的精心“炮制”下初露端倪。据悉，这席直径长达六米的“第一萝卜宴”将于明天（正月初十）下午在新潮家居装饰城广场“等待”市民的现场品尝。

    王基谋告诉记者，这“第一萝卜宴”用的全是潍县、高密出产的大萝卜，辅以猪肉、牛肉、海鲜、香葱、大蒜等辅料，调以一定比例的食盐、味精、辣椒和花椒等香料而制成的各种萝卜菜肴。因配以的辅料和加工方法的不同，制出的萝卜肴品种多得让人眼花缭乱。

    6道冷拼、8道热菜……一尺八的盘子摆满了6张一米半的圆桌，“第一萝卜宴”就是在“大”字上做文章，像中国面点大师王长华创作的“四季平安萝卜酥”每个直径长达1米，仅是盛装用的托盘就找了两天才买到，而用萝卜调味的“三羊开泰”干脆使起了大木桶，两个壮汉抱着才能搬上桌。

    “我们还想申请世界吉尼斯纪录呢！”王基谋说。（记者张颖）

    食雕高手今亮绝活

    萝卜会·元宵山会“鸣锣”开场

    晚报今日讯傲立的金鸡眨着眼睛，群舞的仙鹤栩栩如生，腾飞的巨龙翱翔蓝天……今天上午10时，“2005青岛（市北）萝卜会·元宵山会开幕式暨萝卜艺术雕刻大赛”在儿童公园中心广场隆重拉开帷幕，100余名来自北京、上海、天津、福建、临沂等地的食雕高手各显神通、亮出绝技，一个个普普通通的水萝卜、白萝卜、青萝卜转眼间变成了惟妙惟肖、巧夺天工的萝卜雕刻艺术品，令观赏者陶醉不已。（记者张颖）

    各路“刀王”明展刀技

    赵惠源、赵春源、来庆祝、田卫峰、白学彬、王广宇……一个个在中国食雕界耳熟能详的名字让本届萝卜雕刻大赛一派“星光灿烂”。明天上午，11名中国食雕界大师将在儿童公园中心广场展示其“拿手绝活”。“小田飞刀”

    蒙眼雕花令人称奇

    自创田派刀法的田卫峰今年才27岁，却耍得一手好“刀功”。“果蔬雕刻是烹饪中的一个手艺，更多的要自己用心去琢磨。”蒙上双眼的田卫峰“摸索”着抽出了刻刀，只见他运刀如风，不到1分钟，就“蒙眼”雕出了一朵娇艳的萝卜花。

    田卫峰告诉记者，自己从16岁开始帮厨，学习食雕技艺全靠“偷师”，为了掌握“蒙眼”雕法，他经常是通宵练习，每天仅雕坏的萝卜就是一麻袋。“瓜雕王”背手雕刻心惊肉跳

    来自烟台的“瓜雕王”来庆祝师从“齐派食雕创始人”齐欣和中国烹饪大师初立健，下刀稳、准、狠，尤其擅长“背手”雕刻，被称为食雕界第一人。

    “很多人看我表演‘背手’雕刻都觉得心惊肉跳，因为刀锋就在指尖游走。”来庆祝笑着说，自己初时练习“背手”雕刻真没少吃过苦头，割破指头更是家常便饭，如今这手上还留着道道疤痕呢。“龙王”“画”出“中华龙”

    “瞧，这龙爪是山西大同的，龙身是九龙壁的，龙腮是明朝时期流行的。”为了刻画他的“中华龙”，“龙王”赵惠源跑遍了祖国各地，从文物、雕塑上汲取创作灵感。

    出生于北京艺术世家的赵惠源自小学习绘画，深厚的美术功底让他一开始涉足食雕艺术领域便如鱼得水。在长期的实践中，他舍弃直刀改用尖刀。在他手里，尖刀犹如画笔，挥洒自如，任意所之。顷刻间，一条有着虎的眼睛、野猪的獠牙、雄鹰的爪的“中华龙”就诞生了。记者张颖