本报讯记者昨日获悉，由市粮食局提出，市粮油行业协会起草制定的青岛市《面食品生产销售管理规范》，经市质量技术监督局审核批准，已于今年起正式发布实施。市粮食局有关人士认为，“管理规范”的实施，对加强面食品加工行业管理、规范企业生产经营行为，促进面食品加工企业健康发展，将起到积极作 用。

    据介绍，《管理规范》是在综合我市面食品的生产特点以及行业企业的经营情况后制定的，对面食品生产条件、生产管理、销售管理及标志、包装、运输等方面均提出了具体要求。

    按照管理规范要求，面食品生产加工、经营选址，应符合我市城市建设总体规划，场地应距离有碍食品卫生的扩散性污染源30米以上，生产经营者应按规定取得食品卫生许可证明并办理工商登记后方可从事生产、销售活动；从业人员取得健康合格证后方可上岗，直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴戒指、手镯，工作时应穿着清洁的工作衣帽，头发不得外露，工作时不得吸烟、饮酒、吃零食，不得将个人生活用品带入工作现场；生产场地应满足生产工艺、卫生要求，地面应使用不渗水、不吸水、无毒、防滑材料铺成，应有良好的通风设施和充足的采光；凡接触面食品和原材料的设备、工具、管道等，应用无毒、无味、抗腐蚀、不吸水、不变形的材料制作；更衣室与生产现场应有缓冲间，厕所与生产现场应隔离；应定期组织从业人员进行健康检查，制定质量、卫生制度并有效实施，对原材料、半成品应逐批检验，或向供方索取合格证明；销售面食应有固定摊点，周转箱、盖布、食品夹应每天清洗、消毒；包装材料应符合国家食品卫生要求，运输时采用专用箱，保持清洁卫生等等。

    据悉，此管理规范已率先在市粮油行业协会会员单位中逐步实施，市粮食局有关人士也希望所有面食品生产销售企业能严格自律，自觉加强管理，严把质量关，为消费者提供放心优质的面食品。（刘锟锋）