家住红岛路的李女士告诉记者，一夜之间，周边十几家早点铺全关门了，令平时从不做早饭的自己一点思想准备也没有，一家人只好啃干面包。

    记者根据李女士提供的线路走了一圈发现，原本早餐铺林立的齐东路一带，变得冷冷清清，就连平时的路边早餐摊点也无影无踪，只有新尚 快餐店还在营业，不到8时，早饭主食已经卖光。据了解，这种现象在我市其他一些居民稠密区域也同样存在。而且不仅是早餐店，不少餐馆也都关了门。这让早已习惯了饭来张口生活的不少青岛人非常不适应。

    据记者调查了解，造成这种现象的根本原因是，目前，我市的餐饮行业特别是一些小餐馆从厨师到服务人员基本由外地人在撑着，青岛人极少，而且这种现象不仅在餐饮业有，在送水、送气等其他一些最基础的服务行业也都存在。

    外地人走了，谁来填补留下的服务空白？目前，我市有不少失业人员无事可干，同时假期还有不少大学生希望能通过勤工俭学贴补家用。有关部门能否对这些有“就业”需求的人，事先进行餐饮等服务技能的培训，在“需要”的时候，补上服务的空缺，这样不仅能帮助一部分人增加收入，也解决了每年春节前后，服务业因外地人回家，人员短缺的问题。记者陈春瑛