于04年并入全聚德集团的仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店三家老字号企业，昨天在“全聚德之最”表彰大会上首次一齐亮相，全聚德（集团）股份有限公司董事长姜俊贤表示，这也表明首都餐饮联合舰队正式起航。

　　姜介绍，04年年初，全聚德和首旅集团、新 燕莎集团实现了联合重组，11月份，中国全聚德（集团）股份有限公司重新组建，这也标志着首旅集团餐饮板块组织架构的完成，全聚德也将不仅仅只是一个烤鸭店，而是囊括了北京最著名的老字号的餐饮品牌，变成了一个可以扩充全聚德历史文化内涵的符号。

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