猪头肉、酱猪蹄、爆炒腰花、辣大肠……从头到尾、从里到外，猪身上几乎没什么不能吃的，这本是不少中国人习以为常的事，可留学回来的海归族对此却有另一番看法。

    在新贵都附近开诊所的老中医张大夫曾在东南亚和日本居住过十多年，他说，新加坡人一个月还不一定会吃一顿猪 肉，当地丰富的蔬菜、水果才是饭桌上最常打交道的。当地人吃肉一般是虾、鱼、鸡等高蛋白、低脂肪的肉类。日本人在饮食上就更讲究，生鱼片、海虾、海带等新鲜海货是他们的最爱。

    欧阳女士刚从美国回来不久，说到饮食她头头是道：在美国，卷心菜等蔬菜比肉类还贵，人们吃得却最多，肉类中猪肉最便宜反而是吃得最少的。美国人最爱吃牛肉，但餐桌上仍是蔬菜、水果唱主角。由于猪肉、牛肉等红色肉的脂肪、胆固醇含量都较高，现在越来越多的美国人偏向于吃鸡、鱼等白色肉。

    不仅海归派劝咱少吃猪肉，健康专家也是这么说的呢。保健医师赵树德大夫建议：经常吃猪肉会诱发肥胖、脂肪肝、糖尿病以及各种心脑血管疾病。一周吃上两三顿就可以了，而且不宜单独吃，最好与蔬菜、水果、粗粮搭配着吃；更不宜油炸吃，可选瘦肉和蔬菜炖着吃，再放些香菇、木耳等软化血管、降低血脂的菌类。

    另外，赵大夫还特别提醒心脑血管疾病应从儿童开始预防。孩子长身体时要尽量少吃猪、牛、羊肉等红色肉，多吃兔、鱼、鸡肉等白色肉。陈时昱