今天是腊八节，又到了大街小巷腊八粥香飘四溢的时候。过腊八意味着春节临近了，吃着八宝饭、喝着腊八粥，预示着来年的丰足。

　　其实，腊八粥并未规定必须要哪八样才可做粥，所以全国各地各有各的绝妙配料。先介绍介绍不同地域的腊八粥配料，再介绍介绍今天可以喝到腊八粥的粥店。

　　南北粥味 不同

　　民间腊八粥有南咸北甜中辣的特点。北方人爱用江米、粘黄米、小米、赤豆、豇豆等为原料，山东人喜加大红枣、花生米，东北人喜加松子仁、榛子仁，而北京人喜加染红的桃仁、杏仁、瓜子、葡萄干、栗子、熬成粥后加适量红糖或白糖食用。

　　南方人喜用粳米、蚕豆、芋艿、白果、青菜、肉丁等，外加少量盐、桂皮等熬制咸味腊八粥。而地处陕西、河南的中原人，多喜欢添加粘秫米、珍珠米、薏仁米，有些地方还加腊肉、羊肉，味道多呈辣味。想来什么口味，照着备齐配料准没问题。

　　粥店备好腊八粥

　　细细选择八样配料，细细地洗滔，再放入锅里慢慢地熬制，腊八节里自己熬腊八粥也是件幸福的事情。如果没有时间，去粥店里尝尝也不枉了一年一次的腊八节。不少粥店都推出了腊八粥。三宝粥店有咸、甜两种口味，价格分别为5元、8元；青岛饭店的早茶腊八粥里放了女孩子喜欢吃的籽米，价格为6元一碗；燕儿岛路的天籁村粥坊里，5元就能买满满一大罐香甜香甜的腊八粥；闽江路粥全粥到的腊八粥4元一碗。（张琪）

　　在阴历腊月初八这天泡制蒜是北方地区的一个习俗。据说，腊八节这一天做的腊八蒜能通体碧绿，其他时间腌制的只能是白色。昨日，记者为消费者打探了做腊八蒜的做法。

　　将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子之类的容器里面，然后倒入普通的醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿。最后会变得通体碧绿如同翡翠碧玉。