1月1日，有31项新法规开始实施，其中，有关食品安全的新法规就达到十项之多。

    国家质检总局还将从同一天起，对包括肉制品、饮料等十类食品实施食品质量安全市场准入制度。

    平时，我们一谈到食品安全保护，注意力就集中在如何让公共管理者提高 职业责任心，加强日常管理和打击上。那种“平时上门抽查、过节清理整顿”的传统管理模式，其实是“人”对“人”甚至“人”对“制度”的。

    管理者依靠的是人海战术，与擅长打游击战的“黑食品”企业对耗，有时候，在日趋“完善”的造假制度面前，管理者的“人治”更显得效率低下。而以制度对人，以制度对造假体系，以制度理性来替代人的感性，细算下来，才能真正降低打击不合格食品的成本。楚天