早报消费专讯 从明年10月1日起，根据国家有关规定，牛奶制品的包装上不许再出现“鲜牛奶”的字样，今后应该依据什么来挑选牛奶？记者昨日为消费者打探一番。

    近日，一个“鲜”字搅得全国奶制品业风生水起。国家最新颁布的《食品标签国家标准实施指南》认定：只有 刚从奶牛身上挤下的奶才称得上是鲜奶，因此目前市场上的巴氏杀菌牛奶将被禁止使用“鲜”字。此规定一出，立刻引起业内人士的“反对”，他们认为国际上历来将巴氏奶称为鲜奶，而消费者也认可这种说法。

    记者昨日在岛城几大超市内看到，鲜奶销售如常，标有“鲜”字的袋装牛奶仍是消费者的主要选择目标。正在购物的张女士说，她选购牛奶的第一标准就是“鲜牛奶”，如果包装上没有了“鲜”字，她就不知道该如何选择牛奶了。据有关专家介绍，目前市场上的牛奶有鲜奶和还原奶之分，还原奶价格上要比鲜奶便宜三四角钱，而现在消费者辨认牛奶的主要依据就是包装上是否有“纯鲜”字样，如果所有奶品都不得标注鲜奶，消费者辨认这两种奶品就会遇到困难，届时消费者的购买习惯都要改变。

    内蒙古伊利乳业青岛办事处阚经理称，他们已接到总部的通知，得知国家发布了禁“鲜”令，这一规定的执行日期是明年10月1日，如果近期有关部门不修改这个规定的话，伊利将有可能更换包装，但牛奶的质量不会改变。

    青岛本地的奶制品企业“开开家”的负责人介绍说，以前国内奶制品业曾经发生过类似的“鲜奶”之争，最终以支持巴氏奶为鲜奶的一方获胜。目前国家有关部门正在对“禁鲜令”作进一步的研究。（记者 苏雪梅）

    巴氏鲜奶：是指采用目前国际上流行的“巴氏”杀菌法，将原奶中对人体有害的细菌杀死，同时最大程度地保留牛奶中营养成分。

    超高温灭菌奶：指在135℃到150℃的温度下，进行4到15秒的瞬间灭菌处理的牛奶。

    还原奶：又称复原奶，是指将奶粉经过处理和加水勾兑还原成的液态奶。