早报消费专讯 昨日，记者在不少饭店了解到，天还未寒，各式各样的煲类菜品就已经热炖起来。

    昨日，青岛饭店把一道已有近百年历史的“什锦沙锅煲”重新推了出来，虾仁、猪肚、猪肉丸、鸡蛋糕、冬菇、冬笋、干贝等菜料加入新佐料，浇老汤炖煲，每锅23元。

&nbs p;   丽晶大酒店的食街餐厅则推出了大众价位的“滋养煲”，冰糖雪耳炖椰青每锅12元，红枣炖黑鱼每锅18元等，既可以让你尽情吃“煲”，又可以放心腰包。

    天气渐冷，街面上大大小小的饭店都推出了煲类菜品，煲是好吃，可也不能“无原则”地乱吃，丽晶大酒店的厨师长提醒说，炖煲时最好不要放黄花菜，这种菜热煮后会产生微量毒素；吃完羊肉煲最好不要吃西瓜，冷热相激伤元气；吃煲时，不能太急太热，否则易伤胃肠。（记者 刘延青）