山东省工商部门近期抽查食品质量时发现，奶类商品的营养成分含量缺乏问题突出，有不少含乳饮料“偷梁换柱”冒充牛乳，危害儿童及老年人的身体健康。

    山东省工商局副局长李学法介绍，此次对山东１７市１４０个食品经销商的商品质量抽查，共提取１０类商品的３５５个批次 的样品，而含乳饮料的不合格率达到３５.５％，其中营养成分含量缺乏问题突出。如山东邹平红星副食酒水店经销的标称为淄博张店牧牛人饮料食品厂生产的纯牛奶饮料，蛋白质技术要求应为大于等于１％，而实测数据仅为０.０８％，比国家标准低了９２％，属典型的伪劣商品。

    李学法分析，牛乳和含乳饮料是两种不同类型的饮品，营养成分相差悬殊，千万不可混为一谈。作为人体维持生命的重要基础营养物质，蛋白质对于人体健康至关重要，如长期饮用偷工减料的含乳饮料，将对消费者尤其是儿童和老年人的健康状况造成不利影响。

    工商部门提醒消费者，在购买此类商品时，首先要注意查看包装上是否标有“饮料”、“饮品”或“含乳饮料”等字样。其次看产品的配料表。因为根据国家规定，产品配料表中的各种成分要按加入量从高到低依次列出，所以含乳饮料中成分含量最高的水应排在第一位，其后是牛乳、甜味剂、酸味剂、果味剂、防腐剂等成分，而牛乳或纯酸牛乳则应将牛乳放在首位。再者，从价格上区分牛乳、酸牛乳与含乳饮料。一般情况下，由于成本的原因，含乳饮料的价格要明显低于牛乳和酸牛乳，从而避免被冒充的含乳饮料蒙骗。