省城工地食堂隐患不少

　　用工随意　食品混放

　　25日，省卫生厅卫生监督所联合济南市、市中区卫生执法部门对省城部分建筑工地食堂进行了突击检查，个别食堂存在的冰箱内食品混放、工作人员无健康证等食物中毒隐患着实令人担忧。

　　25日下午，执法人员对济 南四建四一三工程项目部山景园小区13号楼、济南市第二建筑总公司第六工程公司山景园项目部、青岛一建济南伟东新都项目部等3处建筑工地食堂进行了卫生检查。从检查情况来看，第一家建筑工地食堂的冰箱内猪肉和带鱼混放在一起，违反了《食品卫生法》有关规定，极易造成交叉污染；青岛一建伟东新都建筑工地的食堂卫生状况不尽如人意，该食堂基本卫生设施很不健全，在执法人员检查时，一名正在择菜的工作人员竟无法提供健康证明；按规定食堂要有专门盛放蔬菜的原料间，但该食堂的蔬菜却堆放在食堂一角；原本清洗蔬菜、肉类、水产品要分别用3个水池，但该食堂却混用一个水池，而且各种食品原料也没有专用库房存放。执法人员表示，如果这些问题不解决，就会留下食物中毒的隐患，危及农民工的利益。执法人员当场责令存在卫生问题的建筑工地食堂进行限期整改，卫生监督执法部门还将不定期对建筑工地食堂进行突击检查。

　　我省拉网检查工地食堂

　　确保农民工健康　

　　11月1日—7日是全国《食品卫生法》宣传周，今年主题为“关注农民工的食品安全”。今天，省卫生厅卫生监督所下发通知，要求各市加强对建筑工地食堂的监管，防范食物中毒和传染病的发生，确保农民工的健康。

　　近年来，大批农民工进城选择在建筑工地打工，由于建筑工地人群聚集，劳动强度大，卫生条件较差，食物中毒等危害农民工健康的事件屡有发生。为加强建筑工地卫生监督管理，维护农民工利益，防范食物中毒和传染病的发生，省政府办公厅今年下发的食品安全专项整治工作方案，将建筑工地卫生监督管理列为工作重点之一。

　　省卫生厅要求，建筑工地食堂必须取得卫生许可证并具备基本卫生条件方可经营，这些条件包括：地势较高，便于排水，25米内无有碍食品卫生的旱厕、露天垃圾堆、污水坑等污染源；水源充足，水质符合国家生活饮用水卫生标准；设有原料库房、面食制作间、烹调间、更衣室、备餐间和餐厅并做到布局合理；面食制作间和烹调间内应配有餐具消毒柜，原料清洗设清洗蔬菜、肉类和水产类3个清洗池。

　　通知同时要求，建筑工地要严把原料采购关，采购食品和原料时，要索取供货方提供的卫生检验合格证明、肉类检疫合格证明等资料的复印件，严禁购进陈化粮和其他感官指标不合格的食品，烹调加工做到生熟分开，凡隔餐或过夜的熟制品必须加热后方可食用；不得制售冷荤菜。（王东）