“眼看着白花花的鲜牛奶卖不出去，不如把牛处理了算了。”日前，章丘高官寨镇的王老汉把3头辛辛苦苦养了一年的奶牛以进价的一半处理给淄博的某养殖场时，禁不住老泪横流。据悉，由于奶源过剩、价格偏低，我省近来有不少像王老汉这样的奶农开始在无奈中卖掉自己的奶牛。“奶贱卖牛”现象在济南、淄博的奶牛养殖县市 频频上演，曾一度作为香饽饽的奶牛如今成了烫手的山芋。

　　奶业变天--奶牛大掉价

　　高官寨镇作为章丘市养殖奶牛最早的乡镇之一，因奶牛存栏量大等原因被誉为山东奶牛第一镇，养奶牛几年来，当地农民得到了较大的实惠。但奶牛业近来的低迷同样波及到这里。高官寨镇奶业合作社张先生告诉记者，他们的鲜奶收购价格目前是1．85元／公斤，这个价格使养殖散户获益不大，由于鲜牛奶卖不上价钱，目前奶牛的价格也跌下来，比往年几乎跌了一半，养殖户大量减少。从今年6月份到现在，他们的鲜奶供应量从以前的每日110多吨下降到了90多吨。

　　近年来，国内几大奶业巨头在各地跑马圈地，争夺奶源，作为奶牛第一存栏大省的山东为什么还会发生“奶贱卖牛”事件？记者在采访中了解到，受安徽阜阳劣质奶粉事件影响，奶粉市场需求大规模萎缩，企业产品积压，鲜奶消化量迅速下降，是造成“倒奶事件”的直接原因。自7月份起，奶牛业突然走进低谷：奶牛价格大幅回落，饲料粮价格却一路走高；鲜奶收购价迟滞不前，乳品企业则开始出现“压级压价”现象；奶农利益下滑，有的地方出现了“奶贱卖牛”风波。

　　奶价回落--奶业遭寒流

　　对于奶牛价格的下降，业内人士认为这也是一种暴利过后的正常现象。据了解，由于求富心切，我省淄博、德州、菏泽等地不管当地实际情况，纷纷大力发展奶牛养殖，结果导致奶牛局部存栏过多；部分农民求富心切，也盲目跟风，全然不了解奶牛的养殖技术和经营风险，使得奶牛价格一路高涨，有的地方奶牛价格竟然达到每头2万元左右。

　　但我省人均奶类消费量远远低于养殖业户的期望水平，据业内人士介绍，在奶源紧张的情况下，德州光明、菏泽归一等知名乳制品企业曾争相争夺奶源，但市场一旦出现饲料价格、成品奶销售价格的波动，整个市场就开始动荡起来。加上不少奶牛已进入产奶高峰期，鲜奶供应量以每年25％至30％的速度增加，从而加剧了供需矛盾。奶源过剩，成了整个行业必须面对的头号问题，和许多行业一样，曾经利润喜人的奶牛养殖业，如今也必须面临“一轰而上，又一轰而下”的尴尬。

　　据来自省畜牧局的资料显示，自今年以来，奶牛养殖大市淄博的饲料价格上涨，每斤精料比去年上涨了2角钱左右，以饲养年产5吨奶的母牛为例，仅此一项每头奶牛年降低饲养效益760元，此外，人工、治疗、房租、电费都有不同程度的上涨；但奶价不升反降，鲜奶收购价格比去年每公斤减少了0．06—0．10元，这样每头产奶牛一年平均又降低收入500元左右。再加劣质奶粉事件冲击，整个行业更是雪上加霜。

　　对于奶牛价格的下降，业内人士认为这也是一种暴利过后的正常现象。现在奶牛价值和价格趋于一致，对于避免奶牛业盲目发展不失为一次及时的调整机会。

　　本报记者　高祥森　实习生　刘霞