新华社银川9月13日专电(陈宝全)如今,口感清脆、有根须、高营养、无公害的豆芽,在市场上已经很少见了。在不少菜市场里,没有根须、肥胖白净的豆芽占据着大部分市场。然而,这些“无根豆芽”很有可能是经化学药品浸泡而成的有毒豆芽。
据《银川晚报》报道,
这种豆芽在生产过程中除大量使用除根剂、防腐剂、增粗剂(粉)等化学原料外,还用上了漂白粉、保鲜粉等有毒化工原料。如果长期食用危及健康,并且可能导致消费者身体细胞癌变。
豆芽生产户使用的“无根豆芽素(也称无根剂)”是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药,同氮肥一样对人体都有致癌、致畸形的作用。而即使是人用的激素类药品摄入超量后,也会对人体产生一定的危害,如使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松等等。今年4月,西安市疾控中心也曾对西安八大集贸市场的26份抽检豆芽进行了检测,结果没有1份可以安全食用。当时,西安市疾控中心发布通报说,所有被检豆芽中都被加入了种不应存在的化学物质:化肥、保鲜粉、除草剂。
无根豆芽为什么能迅速流行?因为一般豆芽的生产周期较长,为了提高豆芽产量,缩短生产周期,在豆芽发芽过程中喷尿素、硝铵和无根剂等药物,使豆芽变得特别长、特别白却不生根。传统方法发制的豆芽长度一般不会超过15厘米,而用激素刺激过的豆芽,可以长到15厘米到20厘米。在网上还出现了多家“专业”的无根豆芽技术传授网站,其中一家名为“中国豆芽网”的网站,甚至对加工过程中需要使用的各类增白剂、无根素、增粗剂等有详细介绍以及非常完整的价目表,并提供邮购服务。
另据市场的一菜贩透露,市场里那些卖豆芽的摊位底下,多半有个水桶,用来装漂白水。这些豆芽出门前已经用漂白剂漂过了,到摊位后还得再漂一次,保持卖相的光鲜,有时候卖不完剩下来的会变黑,就需要再漂一次。而这样的豆芽人吃了以后,经常会拉肚子。
新闻链接:如何识别“毒豆芽”
一看:豆芽的正常生长过程中,应该是长根的。如果豆芽无根,粗或长,证明里面添加了生长调节剂,最好不要购买。
二闻:如果豆芽大量使用了增白剂、“保鲜粉”等硫制剂,二氧化硫一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下,用鼻子闻一闻,如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂,不可食用。
特约编辑:LUCKY
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