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bsp;最近，有消费者向质检部门投诉，说他买了一种名叫“奥运宝”的高钙酸奶饮料，不但喝着有怪味，他的孩子喝完之后还拉肚子。这种“奥运宝”酸奶饮料，在它的配料表里明确地标着是用鲜牛奶、奶粉、鲜果汁等配成的，有着这样的配料，这怪味又是从哪儿冒出来的？
国家质检总局接到消费者投诉后，立即组织调查人员对生产“奥运宝”酸奶饮料的厂家河北省青县会川饮料厂展开了调查。
奶香精代替鲜奶
青县以生产酸奶饮料而闻名。调查人员几经周折，在离县城不远的一个村子里，找到了青县会川饮料厂。这家厂子的老板告诉我们，厂里生产的是“奥运宝”牌高钙酸奶饮品，每天的产量在2吨左右。调查人员发现，技术员正在往一个大罐子里注水。注水的水管口包了一块布。（见图1）
调查人员：这是什么水？
技术员：机井水，都是平时人喝的。
调查人员：拿这个布干嘛？技术员：过滤。
大罐注满水后，就可以开始配料了。技术员往桶里倒进了一种白色的液体。
调查人员：这是什么东西？
技术员：奶香、蛋白这类的东西，含蛋白的，（里面）什么都有，人体需要的都有。
白色的液体（见图2）很快就被倒进大罐。在配料室的角落里，调查人员找到了装这种液体的瓶子。调查人员：奶白素。
调查人员从技术员这里了解到，奶白素主要是用来调颜色的，和水混合后就能生成牛奶的颜色，但是奶白素容易产生沉淀，为了避免产生沉淀，还得加入稳定剂。稳定剂除了能防止奶白素沉淀外，还能增加酸奶饮料的黏稠度。随后，技术员开始给酸奶饮料调味。稳定剂、蛋白糖、调味用的柠檬酸混合好之后被倒进了大罐里。技术员告诉我们，调制的最后一道工序就是加奶粉和鲜奶。但调查人员在配料室里，既没有看到鲜奶，也没有见到奶粉。原来，技术员所说的鲜奶和奶粉被奶香精所代替了。
由奶白素、奶精、稳定剂、蛋白糖等添加剂调制而成的所谓酸奶饮料，再经过简单的搅拌、蒸煮、灌装、冷却。冷却后的所谓酸奶饮料经过包装就可以出厂了。
“三无”无毒无害
技术人员还告诉我们，像这样用各种添加剂勾兑酸奶饮料的不止他们厂一家。于是，调查人员随后又来到了青县太空食品饮料厂。在这个厂子的配料室里调查人员目睹了配制酸奶饮料的全过程。
这家饮料厂配制的酸奶饮料也是用奶白素、奶精代替了鲜奶、奶粉。调查人员发现，这里的配制过程和青县会川饮料厂大同小异，在勾兑时也加入了稳定剂、柠檬酸等添加剂。
调查中记者注意到，工人把成袋的酸奶饮料拆开后倒进桶里。工人解释说，这些袋装酸奶饮料大都包装不严实或者有破损，扔了太可惜，所以挤出来倒回罐里重新利用。随后，挤出来的这桶酸奶饮料被倒进了蒸煮的大罐里。
在进一步的调查中国家质检总局的调查人员发现，离青县太空饮料厂不远的津青鑫鑫饮料厂同样用各种香精和甜味剂调制酸奶饮料。老板解释说，他们生产的酸奶饮料不添加鲜奶奶粉主要的原因就是为了降低生产成本。
老板：一般放奶粉价格就高了，合七八块钱（一箱）。
调查人员：那你这种三块六一箱的能放奶粉吗？
老板：放不了，三块六再放奶粉我就赔了。
调查人员：一点都不放吗？
老板：对。
这些根本不含鲜奶和奶粉的所谓酸奶饮料打着“高钙酸奶”的招牌，以较低的价格销往市场。
青县太空娃饮料厂老板：这是一种艺术。
调查人员：艺术，怎么说呢？
青县太空娃饮料厂老板：现在市场上看到“纯”就是以为是纯牛奶，其实不是。
一位长期给青县几家酸奶饮料厂提供牛奶香精等原料的供货商透露，这种不含奶的酸奶饮料在当地被戏称为“三无产品”。
调查人员：这样有什么营养？
老板：对啊！这个在我们当地来讲，这叫“三无产品”。无毒无害无营养，这“三无”。无毒，没有毒性的东西，无害，没有坏处，没有营养，也没有好处。
造假者难逃法网
8月26日，按照国家质检总局的统一部署，河北省和青县质监部门执法人员首先对青县会川饮料厂进行了突击检查。
在检查中执法人员发现，这家企业不光产品与标识不符，而且没有任何证照，生产环境和设备也都不符合国家相关标准的要求。在检查现场，当地质监部门共查获成品460件，待包装的产品一千余包。
同时，执法人员还查封了青县太空食品饮料厂和津青鑫鑫饮料厂的厂房设备及产品，河北省质监部门还表示下一步将对全省酸奶饮料生产企业清理整顿，对涉嫌造假企业及相关人员作进一步调查。
如何鉴别酸乳饮料
业内专家解释说，消费者可以通过一些简单的方法来辨别酸乳饮料的真伪，劣质的酸乳饮料由于含有各种各样的酸，饮用之后对舌头、喉咙有刺激，口感不好；优质的酸乳饮料含有自然的奶香，口感醇厚，令人回味。
另外，对市场上的酸乳饮料作实验后得出结论：优质的酸乳饮料晃动之后会有挂杯现象；劣质的酸乳饮料由于当中不含有蛋白质等营养物质，它没有挂杯现象。通过这样简单的办法，消费者就可以辨别酸乳饮料的质量了。
