本报讯 近一个时期以来，工商部门收到的有关注水肉的消费举报明显增多，经调查发现，大多数投诉所涉及的“注水肉”其实并非真正的注水肉，而是由冷凝水造成的假象。

    据工商部门介绍，我市近来持续高温高湿天气，举报注水肉的消费者明显增多，同时，生肉经营者也反 映生意不如以前了。工商部门通过检测市民发现的所谓注水肉，水分含量均未超标。但这些生肉的表面水分确实不少，有的甚至往下滴水，看起来的确像注水肉。鉴定分析表明，造成这种假象的原因是：生肉销售者把肉从冰柜里拿出来，高温高湿的天气使生肉表面形成不少冷凝水。据业内人士介绍，不法分子在高温季节一般不敢往生肉里注水，因为把水注入肉中水存不住，再者，注过水的肉容易变质。

    据了解，我市工商部门对正规肉类销售单位管理非常严格，市民在拥有营业执照、生肉定点销售明示牌、青岛肉品品质检验合格证的正规生肉销售单位，购买的生肉尽可放心食用。（杨宁 刘锟锋）