在上世纪50年代末60年代初的中国，公共食堂像一阵风，吹遍大江南北。到1960年4月，据14个省市统计，参加公共食堂的农户达到88.9％。到不到食堂吃饭成了坚持不坚持社会主义道路的问题。然而，时过境迁，两年以后中央作出决策，“公共食堂一风吹”。

    当时的江苏省委书记江 渭清谈起这段往事，颇有感慨。

    1960年冬，毛泽东乘火车前往杭州途中，把六个大区的书记及有关的省委书记叫到专列上，和他们研究有关农村工作的问题。江渭清是其中之一。

    汇报中涉及“公共食堂”问题。江渭清一直没说话，不久前他到农村调查，发现了很多问题，但面对主席，说不说呢？江渭清在沉思，毛泽东点他的名了：“渭清，他们都发表意见，惟独你不发表意见，这是什么道理？”

    江渭清说：“不少同志认为办公共食堂怎么好怎么好，我了解到的情况却是怎么不好怎么不好。”

    毛泽东点燃一支烟说：“那你就讲怎么不好嘛。”

    江渭清已经有充分的思想准备，把自己知道的情况实事求是地说出来。

    他说：“公共食堂，半年吃了一年粮，我们的国家吃不起啊！你老人家说，忙时吃干，闲时吃稀；全劳力吃干，半劳力吃稀。是因为粮食不够，现在食堂半年吃了一年的粮。”

    毛泽东认真听着，竖起一个食指操着湖南普通话说：“这是一，二呢？”

    江渭清见毛泽东的态度如此，进一步放开讲：“猪为什么少了？鸡为什么没有了？公共食堂不可能养那么多的猪，如果一家一户一口猪，就是3亿口猪。现在你老人家带头不吃猪肉，我们中华人民共和国没有猪肉，这成什么体统？”

    毛泽东竖起他的中指，问：“这是二，那么三呢？”

    江渭清深感痛心地说：“主席，办公共食堂的损失，是很难计算的。食堂里的碗天天打，筷子天天丢，这还算小。你再到公路上看看，树都砍得差不多了，都用来烧饭。原来一家一户做饭，小孩去搂一搂，弄点树叶子、烂柴草，就可以了，现在都给你烧木柴，毁了多少木材啊？”

    毛泽东对周恩来总理说：“总理，他说得有道理啊。”

    周恩来点点头，表示赞同。

    毛泽东又说：“看来可以搞几个调查组，田家英一个，陈伯达一个，胡乔木一个，到农村去搞调查，搞它一个月，看看到底是怎么个样子。如果他说得对，全国的食堂一风吹！”

    1960年年底至1961年年初，毛泽东分别在中央工作会议和中央全会上提出，加强调查研究，搞一个实事求是年。于是就有了刘少奇到湖南、周恩来到河北、朱德到四川、邓小平和彭真到北京郊区的调查。也就有了他们反映回来的“食堂有五不好，即社员吃不够标准、浪费劳力、浪费时间、吃饭不方便、一年到头吃糊涂面。”（朱德语）中共中央很快作出了顺应民意的决定，全国农村的公共食堂相继取消。董保存