对于美味，没有人愿意拒绝，至于吃的质量，在快节奏的都市里，实在也没有时间去讲究许多了。因为忙碌，我们不得不选择快餐，从洋快餐到中式快餐一网打尽，快餐便顺理成章地成了生活中很重要的一部分。

　　而在欧洲，慢餐则成了一种流行文化，吃只是其中的一种目的，享受吃的过程才是最终的目标。为了吃一个好的晚餐，人们必须精心打扮一番，而后学习各种吃的礼节，一面尽享美酒佳肴，一面品味浪漫情趣，。

　　由此可见，快餐是社会快速发展的象征，而慢餐则是社会富足的见证。

　　慢餐代表了一种丰衣足食，这个界定并非从国外传来，我国自古就有脍不厌精之说。一直以为，会吃的人，没有钱没有闲都是不行的。每每以此安慰自己的胃，却也只能是安慰而已。

　　于是，便有些自暴自弃地任由快餐侵占了我们的生活。快餐，成了紧张忙碌的借口，成了逃避做饭的理由。其实我们并不在意吃了什么，而只在乎把吃饭这件事给轻松搞定了，毕竟一想到要花费三十分钟以上的时间来准备一顿晚餐，心里就本能地犯起了懒。

　　其实，在营养学家的眼里，快餐是高脂肪、高热量、高蛋白的“三高食品”，他们视快餐为“制造胖子”的行业。现在，一些美国人也开始反思快餐文化，他们把像给汽车加油一样的快餐叫做“垃圾食品”。更有甚者还专门成立了慢餐协会．

　　让人想不到的是，慢餐协会的发明人卡洛•佩特里尼居然是个记者，他说，慢餐并不是简单的细嚼慢咽，慢餐文化的核心是：保护濒临灭绝的传统食品的资源和制作方法，从而保证人们餐桌上的多样化和本国文化。

　　虽然我们不必以文化的名义去倡导慢餐，但快餐的确正在使我们的口味标准化，使具有浓郁特色的食品和饮料逐渐消失。

　　品尝美味佳肴是我们生而为人享受快乐的一大途径，所以，为了身体这个杰作，还是学会慢慢地吃饭，慢慢地享受吧。林语