这十道菜分别是锦绣各客拼、菠萝双味虾、黑椒煎牛排、苏式叫化鸡、花园鸳鸯鱼、植物蔬四宝、水壶野生菌汤、姑苏映美点、南塘鸡头米、时令水果。其中有不少是苏州家常菜，体现了姑苏特色，同时也照顾了国外客人的饮食习惯，几乎所有的原料都去骨去皮。有几道菜堪称中西合璧，如菠萝双味虾由外国人爱吃的对虾和苏州著名的河虾仁制成，花园鸳鸯鱼则把煎熟的鳕鱼和中国烧法的鲑鱼组合在一起。这次所有的菜都不放味精。（摘自《扬子晚报》）