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健康提示虾会变“砒霜”
2001年09月04日 09:29:35

美国研究人员近年在研究实验时发现，在河虾或海虾等软壳类食物中，含有一种浓度很高的叫“五价砷化合物”的物质，它本身对人体无毒害作用，但在服用维生素C片剂（尤其剂量较大时）后，由于化学作用，可使原来无毒的“五价砷”转化成有毒的“三价砷”，即剧毒的“砒霜”，能危及人之生命。

　为了慎重起见，专家提醒在服用维生素C期间，要忌食虾类。此外，服用治疗肝病、脱发的胱氨酸时，也应忌食虾类，否则也会产生类似的毒副作用。徐倩