国家经贸委通知 严厉打击私屠滥宰
2001年08月29日 06:56
据中新社北京8月29日报道
国家经贸委日前就关系千家万户健康的肉品质量问题发出通知，要求进一步加强定点屠宰管理，严厉打击私屠滥宰和病害肉、注水肉、劣质肉上市流通，切实加强肉品质量管理。
国家经贸委的通知指出，定点屠宰企业是防止病害肉、劣质肉进入市场的重要环节，各地要对定点屠宰厂进行一次认真的清理整顿。
通知指出，凡今年3月1日前批准设立的定点屠宰厂必须达到《生猪屠宰管理条例》规定的建厂条件，3月1日后新建、扩建和改建的定点屠宰厂，必须同时达到《条例》规定的建厂条件和国家强制性标准《猪屠宰与分割车间设计规范》的要求。凡达不到要求的屠宰厂应立即取消定点资格，当地的肉类食品供应可由邻近地区的定点屠宰厂承担。
此外，定点屠宰厂必须按照国家有关规定和标准进行屠宰加工，采取先进的屠宰工艺流程、科学的检验手段，千方百计保证肉品卫生质量。对有生产注水肉、病害肉行为的定点屠宰厂，要立即取消其定点资格，坚决予以关闭，并严肃查处有关责任人。
针对目前一些地方先后发现冷库中存放变质肉品的现象，国家正在开展专项清理整治行动，对冷库进行彻底清查，查清所有冷冻畜禽肉类产品的来源。
