许多人还不知道，麻雀已经列入被保护动物，捕杀、出售、食用麻雀已属违法。因而“炸麻雀”仍然是夜市上颇受欢迎的一道“下酒菜”。麻雀为何成为被保护动物，记者专程访问了国家林业局野生动物保护司。据介绍，麻雀成为被保护动物，是在去年8月颁布的、由我国数十位野生动物专家制订的《国家保护的有益的或者有重要经济价值、科学研究价值的陆生野生动物名录》中。在讨论麻雀是否入选时，鸟类专家组8名成员全票通过、一致同意。
麻雀的命运可谓一波三折。50年代把麻雀列为“四害”之一，城乡各地到处喊打，但也没能让麻雀绝迹。80年代初麻雀又成了我国外贸出口的货物，京郊农民以每只一角左右的价格出售给外贸公司。麻雀在那几年成了京郊农民的副业收入之一。
麻雀被列为保护动物有这样几个原因：一是麻雀数量大为减少，江西等一些地区已经多年见不到麻雀了。造成麻雀减少的原因是捕食麻雀风越演越烈，烧烤麻雀、炸麻雀成为一些人的下酒菜。另外，一些地区大量施用农药，麻雀的食物短缺，也造成了麻雀数量减少。如果让麻雀绝迹，势必造成生物链的缺损而破坏生态平衡。再有，人们捕麻雀时经常误伤与麻雀长相差不多的一些鸟类。这些鸟外貌、个头酷似麻雀，而它们是吃虫子的益鸟，在森林保护等方面有重要作用，将麻雀列为保护动物也是为了保护这些鸟。（摘自《北京日报》）
