一次和一位朋友在榉林园大酒店就餐，四菜一汤，吃光喝光。不是我二人口胃极好，主要都是小份菜、汤，颇适需要。原来该店根据顾客需求，早就开设了“小份菜”，也确实很受欢迎，虽是堂堂三星级酒店，也有许多三三两两的散客光顾，而且据说多是私人消费，吃得既卫生、体面，买单者也可少出点血，更不会造成饭菜上的大量浪费。

　 据笔者所知，岛城酒楼、饭店足有千百家之多，但是可点小份菜者却甚少，连一些很小的餐馆也是只卖大份，全然不考虑浪费和顾客的要求。大概，归根到底，他们怕的是少赚钱，其实和这种担心相反，服务好了，顾客多了，只会多赚些钱的。

　 还要向吃家们进一言：吃，是讲文明、讲政治的，也是讲科学的。挥霍公款，大吃大喝，不仅暴殄天物，民亡所恶，而且有伤尊胃贵体，甚至为此而“英年早逝”，此种教训也不是新鲜事了。