据权威机构调查，按目前国内外的生产条件，在油炸方便面的过程中不可避免地会产生具有毒性的多环芳烃类物质，更何况在方便面的生产过程中还必须添加一些化学合成添加剂，这一切都与绿色食品的标准存在着较大差距。同时，不同口味的方便面，其辅料的组成成分多样而复杂，对这些辅料产地的环境质量如何进行监控，也存在相当的难度。

　 我国目前已有绿色食品企业1057家，开发绿色食品2000多种；去年全国绿色食品的生产总量已超过1000万吨。